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Recette : tarte sucrée au potimarron

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Tarte sucrée au potimarron

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Temps de préparation : 20 min.
Temps de cuisson : 30 min.
Ingrédients :
  • 800 g de potimarron
  • 300 g de pâte feuilletée
  • 3 oeufs
  • 60 g de sucre
  • 45 g de sucre brun
  • 2 cuillères à soupe d'amandes en poudre
  • 1 cuillière à soupe de Maïzena
  • 20 g de beurre salé
  • De la noix de muscade
  • Fleur d'oranger
  • Du sucre glace
2 oeufs 120 g de sucre  sucre roux  75 g de beurre      
 Réalisation :
  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Bien lavez le potimarron et coupez-le en dés avec la peau.
  3. Mettez-les à déssecher avec les 60 g de sucre, le beurre et 3 cuillères à soupe d’eau dans une casserole sur feu doux jusqu'à ce que le potimarron soit bien tendre.
  4. Une fois, cuit, mixez le tout.
  5. Versez cette préparation dans un saladier et incorporez la maîzena, la poudre d’amandes, le sucre brun, 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger, 1 pincée de noix de muscade et les jaunes d’oeufs.
  6. Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.
  7. Beurrez un moule à tarte.
  8. Déposez-y la pâte feuilletée et versez le mélange.
  9. Enfournez dans un four chaud à 180 °C pendant 30 minutes.
  10. Laissez refroidir et décorez de sucre glace. Servez froid.
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