Creafamille

Recete : crêpes au lait de soja et noix de coco

Retour
Crêpes soja coco

Recettes

Trier par :
Choisir le thème :
ajax-loader
Partager : Envoyer à un ami Imprimer
Envoyer le lien de cette page à un(e) ami(e) :
http://www.comeusfilhos.com/recettes/desserts/crepes-au-lait-de-soja-et-noix-de-coco.html
Votre prénom
Votre email
Son prénom
Votre email

Cette recette ne contient ni lait de vache ni farine de blé. On peut donc préparer cette pâte à crêpes même si l'on est intolérant au lactose ou au gluten. Les gourmands apprécieront : les crêpes sont légères et leur goût de coco se marie parfaitement avec du chocolat ou du sucre.

Temps de préparation : 10 minutes, 1 heure de repos de la pâte et cuisson des crêpes
Ingrédients :
  • 4 œufs
  • 20 cl de lait de coco
  • 30 cl de lait de soja
  • 150 g de farine de riz
  • 100 g de farine de maïs
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 pincée de sel
Oeufs Lait de coco Lait de Soja Farine de riz Farine de maïs Sucre Huile d'olive
Sel            
Les ustensiles :
  • 2 saladiers
  • 1 bol doseur de liquides
  • 1 cuillère
  • 1 fouet
  • 1 crêpière
Réalisation :
  1. Dans le bol doseur mélangez les deux laits.
  2. Dans un saladier, mélangez les deux farines.jusqu'à absorption complète. Recommencez de la même façon jusqu'à épuisement du lait.
  3. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Montez les blancs en neige. Ajoutez les jaunes aux deux farines, mélangez.
  4. Pour éviter la formation de grumeaux, incorporez le lait de la façon suivante : versez un filet de lait, mélangez jusqu'à absorption complète. Recommencez jusqu'à épuisement du lait.
  5. Ajoutez le sucre, le sel et l'huile. Mélangez.
  6. Pour incorporer facilement les blancs en neige procédez petit à petit, comme pour le lait.
  7. Ajoutez à la pâte une cuillère à soupe d'œufs battus et mélangez avec le fouet. Procédez de cette façon jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de blancs en neige.
  8. Laissez reposer 30 minutes, puis cuisez vos crêpes de façon traditionnelle.
Variantes
  • Ajoutez à la pâte des zestes d'oranges ou de citron.
  • Remplacez le lait de coco par du lait de soja.
Où trouver les ingrédients ?
  • Les farines de riz et de maïs s'achètent en magasin bio.
  • Le lait de soja et le lait de coco s'achètent désormais dans toutes les moyennes et grandes surfaces ou en magasin bio.
Voir d'autres recettes du thème : Desserts
recette bavaroi aux fraises

Bavarois Fraises

recette galette des rois

Galette des rois

crepes facile

Crêpes

recette muffin poire chocolat

Muffins poire-chocolat

pate de fruit poire

Pâtes de fruits

crepes laitdesoja noixdecoco

Crêpes soja coco

recette mousse chocolat

Mousse au chocolat

recette cheese crumble

Cheese Crumble

papillottes peches

Papillotes de pêches

beignet banane citron vert

Beignets de bananes et citron vert

Fondant-au-chocolat

Fondant au chocolat

recette clafouti poires

Clafouti aux poires

recette tarte tatin pommes

Tarte Tatin

charlotte nectarines citron

Charlotte aux nectarines et au citron

gateau confiture fraises2

Gâteau roulé

recette charlotte choco poires

Charlotte choco-poires

recettes chaussons pommes

Chaussons aux pommes

recette bavarois poires

Bavarois aux poires

recette tarte flan pommes

Tarte flan-pommes

recette tarte au chocolat

Tarte au chocolat

compotee pommes the

Compote pommes

recette roti de crepes

Roti de crêpes

cake carottes coco ananas

Cake carotte, coco, ananas, noisettes

Bayard : Abonnez vos enfants
Index alphabétique
Annuler
A B C D E F G H I J K L M
N O P Q R S T U V W X Y Z